2015年高考期間，甘肅省慶陽市西峰區(qū)以高度的責(zé)任感和使命感，將保障廣大考生與考務(wù)人員的餐飲服務(wù)食品安全置于工作首位，精心部署，多措并舉，為高考的順利進(jìn)行構(gòu)筑了一道堅(jiān)實(shí)可靠的食品安全屏障。

為確保工作落到實(shí)處，西峰區(qū)成立了由市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健等多部門聯(lián)合組成的高考餐飲安全保障專項(xiàng)工作組，制定了周密的應(yīng)急預(yù)案和工作方案。工作組對(duì)轄區(qū)內(nèi)承擔(dān)考生餐飲服務(wù)的學(xué)校食堂、定點(diǎn)接待賓館及周邊餐飲單位進(jìn)行了全面、嚴(yán)格的拉網(wǎng)式排查與專項(xiàng)整治。

檢查重點(diǎn)聚焦于關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是嚴(yán)把原料準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及調(diào)味品的采購渠道、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄進(jìn)行細(xì)致核查，確保來源清晰可溯；二是強(qiáng)化過程控制，對(duì)食品加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留樣制度、從業(yè)人員健康管理及操作規(guī)范進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)，杜絕交叉污染；三是加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，針對(duì)夏季易發(fā)的食源性疾病，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行重點(diǎn)抽檢，并及時(shí)公示檢測結(jié)果。

西峰區(qū)加強(qiáng)了宣傳教育與應(yīng)急值守。一方面，對(duì)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行考前集中培訓(xùn)，強(qiáng)化其食品安全主體責(zé)任與風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)；另一方面，通過發(fā)布消費(fèi)提示，引導(dǎo)考生和家長選擇安全、衛(wèi)生的餐飲場所。高考期間，執(zhí)法人員實(shí)行定點(diǎn)駐守與動(dòng)態(tài)巡查相結(jié)合，確保一旦發(fā)生突發(fā)情況能夠迅速響應(yīng)、妥善處置。

通過這一系列扎實(shí)有效的舉措，西峰區(qū)在2015年高考期間實(shí)現(xiàn)了餐飲服務(wù)食品安全“零事故、零投訴”的目標(biāo)，為數(shù)千名考生營造了一個(gè)安心、放心的飲食環(huán)境，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)了學(xué)子們的健康，也為社會(huì)的和諧穩(wěn)定貢獻(xiàn)了力量。此次保障工作的成功經(jīng)驗(yàn)，也為日后重大活動(dòng)期間的食品安全監(jiān)管提供了有益的借鑒。